¿Tienes equipos de acero inoxidable en tu restaurante, cocina, institución educativa u otro entorno? Sigue estos tips para limpiarlos correctamente.

1. Utiliza un paño húmedo y un detergente suave. A menudo, la mejor solución de limpieza para equipos de acero inoxidable es una toalla húmeda, pero, si necesita usar un agente de limpieza, agrega un detergente suave al agua de lavado.
2. Limpia en la dirección del acabado. Algunas superficies de acero inoxidable tienen un acabado pulido o veteado. Cuando limpies, ve con la veta, porque restregar a través de la veta puede dañar el acabado.
3. Usa bicarbonato de sodio para la grasa horneada. Cuando el agua y el detergente no sean suficientes, agrega agua al bicarbonato de sodio para hacer una pasta para limpiar las manchas más difíciles. También puedes utilizar un limpiador en crema comercial, siempre que no sea abrasivo.
4. Limpia los derrames inmediatamente. Los alimentos derramados, especialmente los alimentos ácidos, pueden dañar la capa protectora de cromo si se dejan demasiado tiempo, así que limpia los derrames con un paño húmedo lo antes posible. Hacer esto también facilitará la limpieza más adelante, porque la comida no se secará ni se horneará.
5. Utiliza un limpiacristales para eliminar las huellas dactilares. El aceite de las huellas dactilares puede dañar o empañar el acero inoxidable, especialmente los acabados pulidos como espejo. Dondequiera que se vea el acero inoxidable, usa un limpiador de vidrios para eliminar las huellas dactilares al final del día, antes de que el acabado se dañe permanentemente.
6. Enjuaga las superficies después de limpiar. Cualquier jabón o detergente residual puede ser dañino si se deja durante un período prolongado, por lo tanto, enjuaga los equipos de acero inoxidable con agua limpia y un paño húmedo después de limpiarlos.
7. Seca inmediatamente. Las manchas de agua también pueden dañar el acabado del acero inoxidable. Simplemente seca las superficies después de limpiarlas para evitar que se formen manchas de agua.

Cosas que se deben evitar al limpiar equipos de acero inoxidable

Al limpiar el equipo de acero inoxidable debes tener en cuenta algunas precauciones.

El cloro hace más daño que bien. El cloro definitivamente matará cualquier bacteria en la superficie del acero inoxidable, pero también romperá su capa protectora de cromo. En su lugar, usa una solución a base de amoníaco si necesitas más poder para matar bacterias.

No utilices nunca esponjas abrasivas ásperas ni lana de acero. Las herramientas de limpieza abrasivas rayarán el acero inoxidable y lo oxidarán. Utiliza únicamente cepillos y almohadillas de nailon o cualquier otro material blando y flexible cuando necesites más fuerza de fregado.

Utiliza únicamente limpiadores de acero inoxidable como último recurso. Los limpiadores o abrillantadores de acero inoxidable solo deben usarse si la superficie se raya o se mancha, porque es un recubrimiento real destinado a reparar daños. Si el acero no está dañado, no es necesario pulirlo. El pulidor puede ayudar a eliminar la mancha y proteger las áreas rayadas de la corrosión.